バジル・ペーストを作りました

　わが庭で栽培していたスイートバジルは花も咲き、いよいよ生育も終盤を迎え、この冬に備えバジル・ペーストにして保存することにしました。
作り方は、簡単できれいな葉を取り、洗って水けを切り、ミキサーへ、これにエクストラ・バージンオリ－ブオイルを少し加え、さらににんにくの欠片、塩・胡椒を入れて、よくミキサーにかけます。これで、OKです。
お味は、「うーん、いいですね」
瓶詰めして保存しました。
ワイン・ビネガーやバルサミーコの酸味と共に、パンやパスタに添えたり、アンチョビとでドレッシングを作るのもいいですね。