積小為大: 7月 2009

2009年7月22日水曜日

映画“プロバンスの贈りもの”に観る情報カスケード

先週の連休に観たＤＶＤ映画“プロバンスの贈りもの”

映画の主人公は、ロンドンの金融界の豪腕トレーダ。
ストーリー中、市場全体では売り情報を得ている投資家が多いにもかかわらず、買いに入り、いったん買いの流れが生じると、残りの投資家が買いに殺到するという群衆行動（今朝の日経｢やさしい経済学」参照）を生じさせ、大儲けをする。
この場面は、まさに情報カスケードといえるのではないでしょうか。
バブル経済しかり、リーマン・ショックしかりですね。
またインターネットの世界でも、検索等によって得られた情報の真贋を直接確認するすべもなく、情報共有が独り歩きしてしまう。
“怖ーい”お話でもあるわけですが、これから夏の選挙戦、かっての引退された首相のような劇場型選挙も“怖ーい”。特に日本人の行動心理は群衆行動が生じやすいのでしょうか。
「ほーっ、ほーっ、蛍こい、こっちの水は甘いぞ、あっちの水は苦いぞ」

不惑の自己を確立したいものです。

ちなみに、カスケードとは、階段状に連続した滝だそうです。
LANでのスイッチングハブのカスケード接続もそういう意味なんですね。

2009年7月11日土曜日

ルクエで始めるヘルシー・エコクッキング！

　お待たせしました、レンジで簡単！

　ルクエで始めるヘルシー・エコクッキングの時間が参りました。

　これまで、調理器具というと、鍋・釜・フライパンといった、材質は金属製のモノが中心でした。
　調理歴３０年以上の私の経験（？）の中で、材質がシリコンの調理器具はありませんでした（スパテュラやスケッパーにはあったかな）。

　だが、最近、カラフルで、扱いが簡単なシリコン製（プラスティック製とは違う？）の調理器具が、パンの金型とか、ケーキのスポンジ金型とかで、あれよ、あれよの人気を博してきています。

　ここでは、スペイン・ルクエ社が開発した、スチームケースなるものを紹介します。
　写真のごとくの形状をしたデザインの調理器であります。
しかも、ドイツと日本の公的試験機関の基準に合致しておりますので、安心して使うことが出来ます。
　さらに、スチームケース独自のデザインが加熱ムラを防ぎます。
と、いうことです。
　キャッチ・フレーズは、“ 手早く、簡単に作れる。素材の旨みをたっぷりのスチーム・ケース料理。電子レンジでチンしたら、そのまま食卓へ！”
“スチームケース独自のデザインがおいしさの秘密とか”

　実際、これを使って試してみました。
　新素材、新デザインが、先進とは？。
　先端技術のシリコンを用いて、誰でも簡単に使えるユニバーサルデザインで非常に軽く、すばやく調理が出来て、しかも素材の旨みが生かされる。

　まずは、やってみよう。

　「時鮭と夏野菜のレンジ蒸し」

　材料は、時鮭２切れ、野菜は、それぞれ、セロリ、にんじん、パセリ、トマト、玉ねぎ、レモン、エリンギ、にんにく、ヅッキーニなど適宜に千切りにしておく。、
　鮭に塩・コショウをして、
薄力粉、水、パセリのみじん切りをバットに入れ、塩・胡椒をした鮭を漬けておく。
　容器に千切りした野菜、漬けておいた鮭を入れ、オリーブ油、白ワインを振りかけ、５００ワットの電子レンジで５分加熱する。
　塩・コショウで味を調えて、器に盛ります。